さけと根菜の和風グラタン

根菜たっぷり！みそとミルクの優しい味わい

牛乳で家族みんな、今年も健康に

牛乳には子どもから高齢者まで、家族みんなの体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。毎日1本、飲んでよし、料理に使ってよし、今年1年を健康に！

• 牛乳使用量（2人分）……360ml
• バター（2人分）…………30ｇ＋大さじ1/2
• 粉チーズ（2人分）………小さじ1

さけと根菜の和風グラタン（１人分）

エネルギー561kcal　たんぱく質35.9ｇ　脂質27.9ｇ　炭水化物40.2ｇ　カルシウム315ｍｇ　コレステロール122ｍｇ　食物繊維6.0ｇ　食塩相当量3.1ｇ

 材料（2人分）

• 生ざけ（切り身）…2切れ
• 里いも………………3コ
• れんこん……………小1/3節
• にんじん……………1/2本
• ブロッコリー………1/3コ
• スープ………………300ml　※固形スープの素（洋風）を表示通りに溶いたもの
• バター………………大さじ1/2
• みそ…………………大さじ1・1/2
• ★バター……………30ｇ
• ★小麦粉……………大さじ2・1/2
• ★牛乳………………360ml
• 粉チーズ……………小さじ1
• 塩・こしょう

作り方

1. さけはひと口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. 里いもは、半分に切る。れんこんは5mm厚さの半月切りに、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、できれば花型で抜く。ブロッコリーは小房に分ける。
3. 鍋にスープ、塩小さじ1/4、こしょう少々にんじんを入れて火にかける。沸騰したら里いも、れんこんを加え、再び沸騰したら弱火にして10分煮、ブロッコリーを加えてさらに3～4分間煮る。
4. ボウルにざるを重ねて3.をあけ、ゆで汁をきる。このゆで汁大さじ3でみそを溶いておく。
5. フライパンにバターを入れて火にかけ、さけの両面を2～3分ずつ焼く。
6. 鍋に★のバターを入れて火にかけ、小麦粉をふり入れて混ぜる。サラサラになったら4.の溶いたみそ、牛乳、こしょう少々を加え、沸騰したら弱火にして4～5分間混ぜながら煮る。トロリとなったら4.の野菜、5.を加え混ぜる。
7. 耐熱皿に6.を入れて粉チーズをふり、230℃のオーブンで約10分焼く。

牛乳屋さんのミルクカレンダーの入手方法は……

当店宅配のご契約をいただいているお客様には無料にて配布しております。

お電話やメモの他にこちらの申込書【 2014年ミルクカレンダー申込書（PDF） 】をダウンロードして、当店までお申込みくださいね。

※当店では数量限定でご用意しておりますので、品切れの際はご了承願います。

牛乳屋さんのミルクカレンダーは・・・

（一社）Jミルクさんと（一社）全国牛乳流通改善協会が共同作成しておりまして、各都道府県牛乳流通改善協会会員の牛乳販売店からのお届けになります。文具店等での市販はされておりませんのでご了承願います。　当店は、岩手県牛乳流通改善協会の会員になっておりますので、お届けすることができます♪（正確には、当店が会員になっている東奥森永牛乳協会が岩手県牛乳流通改善協会の会員なので・・・）

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