パン いろいろ おいしくいただく豆知識
2014/10/19
ふれあいニュース(2013.05)
ミルクにぴったりで毎朝の食卓に欠かせないパン。種類や、上手な切り方・保存法を知って、もっとおいしくいただきましょう!
ダウンロード用PDF → ふれあいニュース2013.05(パンをおいしくいただく豆知識)
フランスパン【フランス】
小麦の香りがしっかり感じられます。細長いのがバゲット、太めはバタール、丸いのはブール。
切り方
ガスコンロなどで熱した包丁を使うときれいにきれます。
保存方法
カットしてからラップなどで密封して冷凍庫へ。食べるときは、温めたトースターに凍ったまま入れて解凍しましょう。
ベーグル【アメリカ】
生地をゆでてから焼くため、もっちりと弾力のある食感。シンプルな味わいで低脂肪。
切り方
しっかりした生地なので包丁できれいに切れます。
保存方法
ラップやビニールで包んで冷凍庫で2~3日保存できます。電子レンジで温めるともっちり、トースターで焼くと、カリカリした食感に。
デニッシュ【デンマーク】
デニッシュとは「デンマークの」という意味。バターを折り込んだ生地は、さくっと風味豊か。
切り方
層をくずさないよう、スパッと引き切りを。あればピザカッターが便利。
保存方法
ラップなどで密封して冷凍保存し、自然解凍でいただきましょう。
食パン【日本】
オーソドックスで飽きずに食べられます。あんパン、メロンパンなどと同様、日本で発展したパン。
切り方
フランスパン同様、ガスコンロなどで熱した包丁で。
保存方法
フランスパン同様、カットしてからラップなどで密封して冷凍庫へ。温めたトースターに凍ったまま入れて解凍しましょう。
今月のヘルシーメモ
森永カルダス
当サイト、森永カルダスの投稿
→ http://milk-net.jp/blog/tag/cardas/
森永乳業、森永カルダスのページ
→ http://takuhaimilk.ne.jp/products/cardas/
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