牛乳屋のひとり言(New Blog)

森永牛乳販売店 盛岡北ミルクセンターのブログ

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ミルク衣の明太子コロッケ

      2014/10/21

ホワイトソースも電子レンジで作れちゃう

2014.08

ミルク衣でカロリーダウン

卵よりカロリーの低い牛乳を使ってフライの衣に。小麦粉を牛乳で溶くので手間が1つ減り、また適量を用意できるので、卵液がムダに残ることもありません。

  • 牛乳使用量(4人分)……100ml+おおさじ2・1/2
  • ピザ用チーズ(4人分)…30g
  • バター(4人分)…………10g

ミルク衣の明太子コロッケ(1人分)

エネルギー316kcal たんぱく質9.3g 脂質20.0g 炭水化物23.9g カルシウム103mg コレステロール58mg 食物繊維1.6g 食塩相当量1.1g

 材料(4人分)

  • からし明太子……………1腹(60~80g)
  • 冷凍枝豆…………………15コ
  • じゃがいも………………2コ(300g)
  • ★バター…………………10g
  • ★小麦粉…………………大さじ1
  • ★牛乳……………………100ml
  • ピザ用チーズ……………30g
  • 黒こしょう(粗びき)…少々
  • ☆小麦粉…………………大さじ3
  • ☆牛乳……………………大さじ2・1/2
  • パン粉……………………適量
  • 揚げ油

作り方

  1. 明太子は皮を取ってほぐす。冷凍枝豆は解凍してさやから出す。
  2. 耐熱容器に★のバター、小麦粉を入れてラップにかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで2分加熱。取り出してなめらかになるまでよく混ぜる。
  3. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジで6分加熱したら、取り出してフォークでつぶす。
  4. 3.に1.、2.、ピザ用チーズ、こしょうを入れ混ぜ、8等分して丸める。
  5. 牛乳を少しずつ加えながら小麦粉を溶く。4.につけ、パン粉をまぶす。
  6. フライパンに油を1cm高さまで入れて170℃に熱し、5.を入れてときどきころがしながらカリッとなるまで揚げる。

牛乳屋さんのミルクカレンダーの入手方法は……

当店宅配のご契約をいただいているお客様には無料にて配布しております。

お電話やメモの他にこちらの申込書【 2014年ミルクカレンダー申込書(PDF) 】をダウンロードして、当店までお申込みくださいね。

※当店では数量限定でご用意しておりますので、品切れの際はご了承願います。

 

牛乳屋さんのミルクカレンダーは・・・

(一社)Jミルクさんと(一社)全国牛乳流通改善協会が共同作成しておりまして、各都道府県牛乳流通改善協会会員の牛乳販売店からのお届けになります。文具店等での市販はされておりませんのでご了承願います。 当店は、岩手県牛乳流通改善協会の会員になっておりますので、お届けすることができます♪(正確には、当店が会員になっている東奥森永牛乳協会が岩手県牛乳流通改善協会の会員なので・・・)

 

辛子明太子といえば、

本場博多の物を食べてみたいです! わけあり品なら、いろいろな料理に使えて便利かも♪


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 - 牛乳屋さんのミルクカレンダー

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